Chắc chắn rằng, không ít lần bạn phải băn khoăn mà suy nghĩ
rằng những gì bạn trồng bên trong vườn rau của bạn: Có thể ăn cả lá, hạt, quả của
cây được không ? Hoặc chính ngay bản thân bạn có thể tin tưởng cho rằng toàn bộ
cây đều không có độc tố. Nhưng thực sự có những loại thực vật "ẩn giấu"
chất độc trong các phần trên cây,quả củ không ngờ tới, có thể gây nguy hiểm cho
chính bạn và cả những thành viên trong gia đình bạn.
1. Cây cà chua:
Chắc hẳn cà chua rất quen thuộc với mọi gia đình. Cà chua
cùng họ với khoai tây, thuộc dòng khác của họ nighshade. Trước những năm 1800,
cà chua chỉ được dùng để trang trí do mọi người lo sợ chất độc của nó. Lá cà
chua chứa solanine và tomatine có thể gây đau bụng nếu ăn nhiều. Chính vì thế nếu
bạn ăn khoảng 300 g thân lá cà chua có thể dẫn đến tử vong ngay lập tức.
2. Măng tây:
Cây măng tây cái có thể sinh ra quả màu đỏ. Nhưng các quả
này chứa chất sapogenin, một loại độc chất dạng nhẹ đối với người và rất độc với
động vật. Nếu ăn phải trái này, bạn có thể bị nôn và tiêu chảy. Bạn nên cần
tránh xa ngay.
3. Khoai tây:
Bạn không nên ăn mầm và thân khoai tây. Khoai tây thuộc họ
nightshade, tất cả đều chứa chất độc tên là solanine. Từ rất xưa rồi, chất độc
chiết xuất từ cây gần với giống khoai tây còn được dùng để đầu độc kẻ thù.
Trong khoai tây, chất solanine tập trung hầu hết trong mầm và thân cây, do đó bạn
nên cắt bỏ thật sạch sẽ trước khi đem vào nấu nướng. Colanine còn đặc biệt cao ở
khoai tây có màu xanh. Chính vì thế các bạn nên phải loại bỏ thật kỹ trước khi
đem vào nấu nước cho gia đình.
4. Táo:
Hạt táo chứa chất độc cyanide, ngoài ra còn chứa amygdalin
có thể giải phóng cyanide khi tiếp xúc với enxyme tiêu hóa trong ruột. Vỏ ngoài
của hạt táo có thể ngăn chất độc giải phóng ra ngoài nhưng khi bạn nhai nát thì
chất độc này sẽ "phóng thích". Liều lượng gây tử vong là khoảng 200 hạt
táo nhưng bạn nên cẩn thận với trẻ nhỏ.
5. Cây đại hoàng:
Thân cây đại hoàng có thể dùng làm bánh, nhưng lá của chúng
chứa acid oxalic và anthraquinone glycosides, 2 chất rất độc với bộ phận tiêu
hóa của người. Triệu chứng ngộ độc tùy thuộc lượng bạn ăn vào, bao gồm từ ói mửa,
đau bụng đến co giật.
6. Cà tím:
Cà tím cũng thuộc họ nightshade. Dù ăn cà tím sống không độc,
lá và hoa cây cà tím có thể gây ngộ độc, vì đây là nơi solanine tập trung.
7. Cây cơm cháy:
Hầu như toàn bộ cây cơm cháy đều độc với người và động vật,
đặc biệt là rễ, lá, cành, vỏ cây. Quả và hoa của nó cũng độc. Cây này chứa chất
độc có thể sinh ra hydrocyanic acid, giải
phóng cyanide. Quả và hoa cây cơm cháy có thể dùng khi được nấu chín, nhưng phần
còn lại nên tránh hoàn toàn. Ăn quả cơm cháy chưa nấu có thể gây buồn nôn, ói mửa.
